Hola amigos, después de un tiempo alejada de mi Blog, he pensado retomarlo y en la medida que pueda con platitos nuevos, no como tal desconocidos si no nuevos en mi cocina, a su vez he pensado volver a poner los platos ya reconocidos, ya que  al pasar tanto tiempo no es malo empezar por el principio, seguro os gustará recordar lo que en su momento compartí con ilusión.
Hoy os presento un Arroz con Bogavante, a petición de un Gran Amigo, el es amante de los Arroces y este  verano en Arenas de S. Pedro se presentó esta buena ocasión, reunión en la Finca de los Aires de Gredos fue testigo de este rico plato que con tanto éxito se acogió. No es seco, ni caldoso... es con ese punto de meloso y jugoso.
Deseo os guste.
ARROZ CON BOGAVANTE
INGREDIENTES  ( 5 personas )
1 Bogavante de 1/2 K.
morralla de pescado para el caldo  ( Rape, espina y oreja de merluza, cabezas de gambas y el caldo de unas buenas chirlas.
5 chipirones  
1/2 de gambas arroceras 
1/2 de chirlas
aceite  ( 5 cucharadas aprx.)
Tomate frito ( un buen chorreón )
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Azafrán
Colorante 
3 Vasos de Arroz SOS
8 de Caldo
dos pastillas de concentrado de pescado.
ELABORACIÓN

PINCHO DE LECHAZO AL SARMIENTO

Hola amig@s, hace tiempo que no publico nada, no es porque no coma.... no, es que no salgo mucho de sota, caballo y rey jajaja, pero quiero decir que os recuerdo a tod@s que echo un vistazo a todos vuestros Blogs y como siempre, me encanta ver todas las comidas ricas que  hacéis.
Hoy quiero compartir la celebración que hice el 17 de Mayo con el motivo del 60 cumpleaños de mi hermanichi y junto a él y demás family... mis sobrinos, marido e hijas pudimos pasar un día bonito y emotivo,  ya que se unió al evento la noticia de que uno de mis Tres Soles ( sobrina ) va ha ser madre...total que a los 60 se le unió ser abuelo  de los de verdad jajaja. Bueno después de compartir este maravilloso día, os recomiendo a los que viváis por Valladolid o cercanias..... desde Madrid son dos horas aproximadamente y merece la pena darse ese gustazo.
El sitio es Los Tres Olmos, lugar, en Santibañez de Valcorba y lo mejor de la casa """ PINCHO DE LECHAZO  ""  hecho en las brasas de los sarmientos sin faltar un buen caldo de la Ribera del Duero.
Entrantes tenéis para elegir, pero nosotros queríamos darnos un hartazón de Lechazo jajaja.
Espero os guste.

SORPRESAAAAA , no nos esperaba.

 Ensaladita, para acompañar. 

 Plato, ESTRELLA

 FAMILY

 Y los creadores del SUCULENTO PINCHO.

 

http://www.lostresolmos.com/

MERLUZA AL MICROONDAS

Hola, hoy he estado dispuesta a que la cena fuera sencillita,  sin freír ni plancha..... ni ensuciar la placa de la cocina.... a quien no le gusta que un sábado, detrás de tres pelis seguidas durante toda la tarde, llegue la hora de la cena y se haga ésta con facilidad, sin manchar y que resulte sanita.... pues bien ahí va una idea estupenda y rica.
MERLUZA AL MICROONDAS
Esta receta parte es de Pescanova, pero la Merluza es de la fresca y en vez de cebolla he añadido puerros.
INGREDIENTES
1 Lomo de Merluza cortada en medallones sin piel ni raspa. ( 3 medallones por persona)
6  Puerros
4 ajos
2 Tomates medianos
sal
Aceite
Albahaca
ELABORACIÓN
En una fuente de cristal apta para  microondas, poner los puerros cortados en lonchitas junto a los ajos laminados, salar y rociar con aceite, tapar con papel film y tener a temperatura máxima 6 minutos, destapar con cuidado y  sobre el lecho de puerros poner la merluza salada y expolvoreada de albahaca, añadiendo los tomates pelados y troceados sobre la merluza, rociar con aceite, volver a tapar y poner 6 minutos a la misma temperatura, una vez terminado el tiempo está listo para servir....y voila sin manchar nada de nada ...... jajaja a lo que estoy llegando. ( comodidad pero igualmente rica rica ).
Deseo os guste.

MAGRE DE PATO CON LOMBARDA AJADA .

Hoy un plato rico rico, aprovechando lás últimas compras de Navidad. Hace tiempo que vengo comprando a través  y todavía me quedaba una Pechuga de Magre de Pato a la Brasa..por supuesto nada que ver con el Pato fresco a la plancha, pero os puedo decir que este pack de cuatro pechugas, me ha dado un resultado espectacular pues he tenido ocasión de servirlo de distintas maneras y todas han resultado exquisitas. Ésta que os presento es una vez descongelada como aconseja el envasado...le he dado un TOQUE de microondas y ha quedado suculento. La Lombarda es de forma tradicional, Hervida, bien escurrida y rehogada con ajos y pimentón.
Deseo os guste.

CONEJO A LA SIDRA

Hola amig@s Hace tiempo que no publico nada, la causa es que estoy de obras en casa.... pero hoy no tengo más remedio que compartir "" Conejo pelao y mondao "" a la Sidra y es que estaba tan rico que no tengo por menos que contaros como lo he hecho, sobre todo por eso de la crisis..... ya que apenas tiene ingredientes...lo que no ha influido para nada el que saliera exquisito.

CONEJO A LA SIDRA  (15 minutos)
INGREDIENTES
1 Conejo troceado
4 ajos laminados
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
2 vasos de Sidra natural. ( de agua )
romero y azafrán
Harina

ELABORACIÓN
En la Olla poner el aceite y freír los ajos laminados , cuando estén dorados retirar, añadir el higadito y sellarlo dándole unas vueltecitas, retirar junto a los ajos, el romero, la pimienta y el azafrán. ( hacer majado ) seguir enharinando el conejo e ir rehogando hasta que tome color, en ese  punto añadir al majado los dos vasos de sidra yo  verter sobre el conejo, dejar que salga el vapor por la Olla y contar 15 minutos bajando la presión. Deseo que os guste, queda exquisito.

DELICIAS DE MERLUZA A LAS FINAS HIERBAS EN PAPILLOTE

Con estos tiempos de calores la cocina se resiste un poco, pero hay que comer jajaja, pensando y viendo los recetarios de Pescanova, he dado mi TOQUE personal a esta merlucita fresca., Pescanova la ofrece en filetes individuales y yo por ahorrar tiempo os enseño como la preparé paso a paso.
DELICIAS DE MERLUZA A LAS FINAS HIERBAS EN PAPILLOTE
INGREDIENTES
1 Lomo de Merluza en delicias.
Sal
Mantequilla
Hierbas variadas ( las que os guste)
2 ajos
Papel Albal
ELABORACIÓN
En una fuente de horno, forrar la parte de abajo con papel albal, el suficiente para cerrar después sobre el Ingrediente, poner las delicias de merluza sobre el papel, salar e ir preparado la mantequilla derretida y verter sobre el majado que hemos preparado con los ajos y las hierbas, remover junto a la mantequilla y poner con una cucharita sobre las delicias, cerrar bien con el papel y meter al Horno durante 20 minutos si las tajadas son gordas 30 minutos a 170grs. Pasado el tiempo necesario abrir con cuidado y servir con la guarnición que más os guste yo, esta vez hice un puré al pimentón.
Deseo os guste, resulta muy sano y rico rico.

 EN CRUDO

 TAPADITO

 UNA VEZ HECHO

Y DISPUESTO PARA LA MESA
OS GUSTA ?¿?¿¿