JUDIAS VERDES CON PATATAS PARISINAS

Este plato, es la cena más repetida en casa (nos encanta )

En la Olla, poner agua con una pizca de sal y cuando esté a punto de cocer, verter las judias y las patatas en el centillo, cerrar y tenerlas 10 minutos. Dejar enfriar, escurrir y verter chorro de aceite de oliva virgen.

Listo para la mesa.

CABRITO AL HORNO

Este plato, fué elaborado en mis comienzos en la Ventana. Y la receta, la ví en Saber Vivir.

( tiene menos grasa que el lechazo)

Ingredientes

Cabrito 1/2

2 ó 3 ajos

1/2 guindilla

2 hojitas de laurel

1 chra. de pimentón

1 chra de perejíll

1 vaso de Wisky

1 vaso de agua sal y un buen chorro de aceite (Batir y añadir durante la 1 y 1/2 de Horno)

Elaboración

Horno 180 gr. Tiempo 1h 1/2

Poner el cabrito con la piel hacia abajo en la rejilla del horno, con un chorrito de aceite por encima, mantener la bandeja debajo con agua salada e ir añadiendo el batido anterior, sobre el cabrito vertiendopor encima.A falta de 1/2 hora, darle la vuelta , y esperar a su fín. 1/2 Cabrito en 1 1/2 Listo. Lo acompañé con pimientos de Padrón.

Espero os guste.