SOLOMILLO A LA PLANCHA CON POCHADO DE VERDURAS.

Este plato, es muy sencillo, pero ideal para los que estén a dieta, ya que no tiene grasas añadidas.

Ingredientes

Solomillo, cortado en medallones

2 cucharadas de aceite.

1 pimiento verde o rojo

1 puerro

1 zanahoria

Elaboración

Cortar las verduras en juliana o simplemente troceadas, salpimentar y pochar lentamente en la sartén, con las dos cucharadas de aceite, cuando se consiga la textura deseada apartar y en otra

sartén o plancha, aceitar éstas y calentar lo suficiente para hacer los medallones, ( yo, los hago mucho por un lado y les doy vuelta y fuera.)

Espero os guste

TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS

Esta es una de mis Tortillas...

Ingredientes

Los naturales para tan rico plato.

Patatas

Huevos Pimientos

Sal y aceite

Como la elaboración ya es conocida..... nos vamos a la mesa.

SANGRE ENCEBOLLADA

Este plato, también puede ser preparado y tenerlo como Fondo de Nevera, para un aperitivo oportuno.

Ingredientes

1/2 k de Sangre (trocearla a cuadritos)

2 cebollas ( c. a cuadritos)

guindilla según gusto

1 cucharadita de pimentón o tomate frito ( yo, las dos )

sal y aceite

Elaboración

En una sartén poner a pochar la cebolla, cuando esté a la mitad añadir la sangre salada y troceada la guindilla y cucharita de pimentón o tomate, rehogar lentamente para que no se queme removiendola de vez en cuando ( 10 ´).Pasado ese tiempo lista para comer.

MEDALLONES DE MERLUZA CON SALSA DE PUERROS AL VINO.

Ingredientes.
1 k. Merluza cortada en medallones (delicias)
2 Puerros
1 vaso de vino blanco
4 pimientos de piquillo en tiras.
harina, aceite, sal
Elaboración

Salar la merluza, enharinar y freír, mientras, pochar los puerros en lonchas, añadir los pimientos en tiritas y el vino blanco, llevarlo a ebullición y poner punto de sal, introducir los medallones ya fritos, cocer unos 5 ó 7 minutos y dejar enfríar para que la salsa se consolide., adornar con tiritas de pimiento por encima.

Es un plato rápido y se puede dejar preparado. ( muy importante)