ALBONDIGA EN FILETES, CON GUARNICION

Esta Grand Albóndiga, es muy socorrida, suelo hacer dos y una de ellas la congelo entera y a parte su salsa y en cualquier momento de necesidad tienes una comida presentable, con una buena guarnición se ve muy enriquecida.

INGREDIENTES

Los de hacer las albondigas tradionales.

Carne Picada

Huevo

sal, pimienta, perejil, ajo molido

Pan rallado

Leche
Aceite

Harina

Cebolla

Tomate frito

Pastilla de estarlus

Vino Blanco + 1 vasito de agua

ELABORACIÓN

Se condimenta igual que para hacer albondigas., formo una o dos albóndigas grandes y después de trabajarlas le doy forma alargada, las enharino y frío, las pongo a la espera en la olla.

Mientras, frío en el mismo aceite cebolla, cucharidita de harina, chorrito de tomate frito, pastilla de starlux y vino blanco. Llevar a ebullición para evaporar el alcohol e incorporar a la olla, tiene que quedar cubierto hasta la mitad y un poco más de los rollos. Dejar cocer 30 minutos y enfríar para hacer lonchas y servir con el puré o la guarnición deseada.

Deso os guste.

PATATAS CON BONITO Y VERDURAS

Este plato lo suelo hacer cuando compro Bonito para filetes, del cual me sacan los filetes y con la parte fea (raspa y ventresca), hago el guisado de Patatas.
Pues bien hoy elaboré éste platito, a ver si os gusta.

INGREDIENTES

Lo feo del bonito (raspa y ventresca )

2 Puerros

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

4 Patatas

3 ajos,

aceite, sal y pizca de pimentón

ELABORACION

Primero rehogar un poquito el pescao. (dejar a la espera) En la olla rehogar todas las verduras troceadas, cuando estén pochaditas, añadir láminas de ajos y las patatas troceadas, seguir, rehogando, añadir una pizca de pimentón e incorporar el bonito y cubrir con agua caliente y llevar a ebullición, ajustar la sal y cocer 15 minutos y listo para servir.

SANDWIS MIXTO ( La pasión de Ester )

Es una de las cenas, más exquisitas para mis hijas, por lo menos una vez a la semana toca Sandwis, esa noche es Ester la que se encarga de preparar la cena y yo aprovecho..... y me hago Bocadillo de Caballa.....también una de mis mejores cenas.

Como la palabra dice Mixto.

INGREDIENTES

Jamón york o Pavo

Queso de Barra

Huevo cocido
Lechuga

Mayonesa casera
Tomate

Sal

Pan de Molde ( suele hacerlo de cuatro rebanadas de pan )

Creo que tambien os gustará.

Besitos

DELICIAS DE MERLUZA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO

Escoger el lomo de merluza que más grueso sea, hacerle porciones y a su vez abrirle como un libro, y dejarle dispuesto para el relleno.

INGREDIENTES

Lomo de merluza en porciones

Jamón York o Pechuga de Pavo

Queso en lonchas ( en este caso Gouda que se derrite menos)

Huevo

Aceite y sal

ELABORACIÓN

Abrir la porción, salar e introducir la mitad de la loncha de queso y la mitad de York o Pavo, seguidamente rebozar en harina y pasar al huevo para a su vez freír, procurar que el fuego sea medio, para que no se arrebate y se haga por dentro.

Al no derretirse este queso, queda jugoso pero con la textura más fuerte.

Os gustará.

Besitos

SUEÑOS DE BURGOS REBOZADOS

Este es un entrante, que tampoco necesita ni receta ni presentación.
No os parece???.
La verdad, que con una buena ensalada, puede ser un primer plato exquisito.

INGREDIENTE PRINCIPAL
LA MORCILLA
La Morcilla rebozada en harina y huevo, acompañada de unas patatas fritas y un buen tomate.
Deseo os guste