HUEVOS DELICATESEN

De vez en cuando una Delicatesen de esta categoría no viene mal... acompañada de una ensaladita para rebajar las calorías jajaja.
Deseo os guste el trio.

INGREDIENTES
Aceite de Oliva
Patatas
Mollejas de cordero
Huevos de corral.

 

AJETES CON HUEVO DE CORRAL

Este es un platito sencillo sencillo, pero , y lo rico que está, que pena que los ajetes se pasen y se pongan hebrosos, hay que aprovechar y hacer un revuelto para  la cenita.                                                                                                            

 

 

 

 

No tiene mucho que explicar.... pero lo explico;
Limpiar los ajetes y trocear, en una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y laminar 3 ajos, cuando estén dorados añadir los ajetes y una gambitas ya descogeladas ( o frescas ),salar  rehogar unos minutos,  poner un huevo por persona y dejar que se cuaje al gusto. Queda rico rico.
Espero que os guste.

TORTILLAS VARIADAS

Hola amigos ahí os dejo la cenita del viernes, ésta va sin palabras....
Ricas ricas y su acompañamiento no digamos.

Deso os guste.

HUEVO FRITO CON DELICATESEN DE SOLOMILLO.

HUEVOS FRITO CON FELICITASEN DE SOLOMILLO

Bueno el platito se las trae por lo sencillo jajaja pero así me voy animando...en los filetes de solomillo, si la ternera es grande, suele tener un rabillo a
parte delo que es el filete, pues eso lo corto y lo pongo junto champiñones, verdurita o este mismo huevo con setitas al ajillo, así resulta más ameno el plato.
La forma de hacer es igual, a la plancha con SAL MALDON




Deso os guste.

HUEVO EN NIDO DE CHAMPIÑONES

Hola amig@s ! Hoy os comparto una cenita rica rica y muy sencilla.
!!! Que cosa más rica !!!! HUEVO EN NIDO DE CHAMPIÑONES.


INGREDIENTES
6 Champiñones
3 Dientes de ajo
1 pizca de guindilla
1 huevo por persona
3 cucharadas de aceite
sal
ELABORACIÓN
Limpiar y laminar los champiñones,poner el punto de sal y en una sartén , verter el aceite, calentar y poner los ajos laminados y la pizca de guindilla, tener hasta que estén dorados, entonces añadir los champiñones y rehogar movíendolos entre sí durante unos minutos ( a ojo ) , cuando creamos que el champi está hecho, cascar el huevo encima dándole los TOQUES necesarios para que se cuaje la clara y la yema quede entera, cuando esté al punto coger con una paleta y servir.
Está delicioso espero os guste.

TORTILLA DE ESPARRAGOS

Este plato como bien sabéis es un clásico...... La tortilla está buena con cualquier ingrediente añadido.
Aquí hay poco que explicar.....estoy copilando platos que no habéis visto.
y como es el tiempo adecuado para desfrutar de los espárragos. Ahí va
INGREDIENTES
Patatas
huevos
aceite
Ajos
Espárragos.
Cebolla ( en ocasiones )
ELABORACIÓN
Los espárragos los lavo y troceo, en una sartén doro una lonchas de ajo y añado los espárragos, los salo y rehogo. ( los dejo a la espera )La tortilla se hace de la manera tradicional hasta antes de cuajar, llegado ese punto añadimos los esparragos reservados, cuajar y dispuesta para servir.
Ésta con una guarnición de tomate y pepino con chorrito de aceite.








Aprovechar la temporada, ya que tienen propiedades contra las células cancerígenas, se dice que licuando los espárragos una vez hervidos, se consigue una pasta de la que en prevención se toma un par de cucharadas en ayunas.
Como no cuesta mucho hacerlo ... podríamos probar .....
Besitos y deseo os guste

TORTILLA FRANCESA CON COLES

Este plato no tiene misterio.. verdad ??? pues bien es una de mis cenas preferidas.
Las coles me encantan y cuando llega su tiempo ( Octubre-Noviembre) suelo ponerlas de acompañamiento muy amenudo, bien con carnes o pescados...

TORTILLITAS RELLENAS

Primero pedir perdón. por no poder decir de quien los he copiado....... si los reconoce que me lo diga,, que me alegraré "" vaya cómo tengo el IVA "".
Tengo que felicitarla... por lo sencillo, vistoso y rico.
INGREDIENTES
Huevos
1 lata de bonito en aceite.
1 loncha de jamón, pavo o chopped ( yo chopped ) es lo que tenía.
Tiras de pimiento de piquillo.
Aceite, sal
Papel Albal
ELABORACIÓN
Hacer tortillas estilo tortitas., ir poniendo en una fuente, una vez hechas las necesarias, ir poniendo encima loncha de jamón el bonito desmenuzadi y el pimiento de piquillo troceado, enrollar y hacer un caramelo aptretadito con el papel albal, poner en la nevera y cuando se necesite hacer lonchas y servir bien fresquito.!!! Está delicioso !!!

Deso os guste.

.!!! Está delicioso !!!

HUEVO, BACALAO Y TOMATE....COMBINADO

Aprovechando, que José fué a Madrid... hice un recopilatorio de Tuperware..... y con un huevito.....lista mi cena.
Seguro que os gusta
.Tuper. de tomate.
Tuper de pimientos
Tuper de Bacalao con tomate
1 Huevito.
Pan y copita de Tinto de Verano ( todavía no me llegaron los vinos ) jajajaja

Esto es lo bueno de guardar los sobrantes.... para que en su momento te resuelvan la cena, añadiendo un sabroso huevo.

Os gustó ????.

HUEVOS FRITOS CON JAMÓN

Más clásico imposible....además con la ración semanal de huevos ( dos ).

Los ingredientes hablan por si solos..... el único esfuerzo es el de mojar pan....
Seguro he dado en el clavo os gustan ??? !! a que sí !!!.




IGREDIENTES
Huevos
Jamón serrano
Sal
Aceite
Pan mucho pan .....

TORTILLAS VARIADAS ( Pimientos y Morcilla )

Uno de los mejores platos para celebraciones o reuniones Familiares..... creo que no debe faltar en el Menú que se elabore.



Esta es la de Morcilla, y la hago de la forma usual, añadiendo la morcilla desmenuzada y rehogada al batido de huevos con patata.Cuajar y al plato.




Esta está mezclada con los pimientos antes de cuajar.

Esta está hecha estilo cachopo o hamburgesa.

Se cuajan dos Tortillas de modo usual y se ponen los pimientos, como si de un bocadillo se tratara.

Se rehogan los pimientos, y se apartan.

Cubrir la tortilla con los pimientos

y seguidamente cubrir con la otra tortilla

Deseo os guste esta variedad de tortillas.

HUEVOS A LA ESPAÑOLA

Nunca está demás honrar nuestra bandera....y por que no, con estos huevos rellenos,
y a la vez dar gusto, a los que la mayonesa no les va !!!!.

INGREDIENTES
Huevos
Bonito en aceite
Tomate frito
Mayonesa
ELABORACION
Cocer los huevos, abrirlos por la mitad y en un bol… mezclar, las yemas
el bonito y el tomate, hacer un revuelto con todo ello y rellenar los huevos,
después cubrir con mayonesa, (con tomate o bechamel) meter en la nevera, y listos para comer.



Esta receta tambien tendría que haber sido sin palabras.... ¿ Quien no sabe hacer unos huevos rellenos ???

TORTILLA DE CEBOLLETA

Una de mis mejores cenas, una tortilla de cebolleta, no sé si son los Calçot o éstos,
tienen otra semilla, lo que si es verdad.... que están buenísimas.

Manojo de cebolletas

Creo que es una receta que no tiene palabras....

Espero os guste.

TORTILLA EN SALSA

Es uno de mis platos favoritos """ La Tortilla de Patata en Salsa "" y para llegar a ella, es necesario que haga tres , ya que para cenar los cuatro necesito hacer 2 y se comen y la tercera es la hago guisada. Esta receta también es de mi Mami y tal cual la mantengo sin toque ninguno.

LA TORTILLA ES DE CEBOLLA y se hace tradicional., una vez hecha se hace triángulos y se introduce en la salsa, se deja hervir 10 m, y lista para servir.

INGREDIENTES DE LA SALSA

1/2 cebolla

1 cucharadita de harina

1 vaso de vino blanco ( generoso)

1 ajo, perejil, sal, azafrán y cominos

Aceite.

ELABORACION

Pochar la cebolla cortada muy menudita, añadir la cucharita de harina, para que espese, verter el vino, llevarlo a ebullición y mientras hacer un majado con el ajo, azafrán, perejil y comino, añadir al sofrito, e incorporar los triángulos de tortilla , dejar hervir unos 10 minutos y listo.

TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS

Esta es una de mis Tortillas...

Ingredientes

Los naturales para tan rico plato.

Patatas

Huevos Pimientos

Sal y aceite

Como la elaboración ya es conocida..... nos vamos a la mesa.