TORTITAS RELLENAS DE CREMA DE MENBRILLO CON NUECES

TORTITAS RELLENAS DE CREMA DE MEMBRILLO Y NUECES (Tuneada)

Para 2 personas

INGREDIENTES para la masa de la tortita

2 dl de leche

38g de harina

1 huevo

Para hacer la masa, poner en un bol la harina y agregar la leche poco a poco, batiendo con las varillas. Incorporar los huevos y mezclar. Tapar y dejar reposar 30 minutos.

INGREDIENTES para el relleno (crema)

20 g de mantequilla

150 gr de membrillo

1 cucharada de nata

50 gr de nueces

Para el relleno, batir el membrillo con la nata y las nueces., regando el relleno con la salsa.

INGREDIENTES para la salsa

1/2 taza de zumo de naranja

38 g de mantequilla

38 g de azucar

1 cucharada de licor de manzana(no obligatorio)

Elaborar la salsa, mezclar en un cazo el zumo de naranja de la salsa con la mantequilla , el azúcar y el licor de manzana..Cocer a fuego lento durante 3 minutos, sin dejar de remover.

Ya con todo preparado nos disponemos hacer las tortitas, calentamos la sartén con un poquito de mantequilla y echamos 2 cucharadas de la masa de la tortita y la doramos por ambos lados. Una vez hechas rellenar con la mezcla, cerrar o enrollar y poner sobre la salsa

La receta ha sido elaborada por Ester (mi hija), ya sabéis que yo no soy muy golosa y no encontraba la receta adecuada...de manera que para participar se ha animado hacer estas ricas tortitas.

(Reconozco que está muy rica ).Espero os guste.