BERENJENAS ESTOFADAS ( De mi Mami )

BERENJENAS ESTOFADAS ( De mi Mami )

Muchas gracias a todos los que votásteis por esta rica receta, no sabéis la alegría e ilusión que he sentido.

Muchos besitos para tod@s.

Este plato, es altamente valorado en casa, sobre todo en verano, ya que admite comerlo templadito. Este es un plato que mi mami hacía muy amenudo... y yo sigo la tradición, y si visito a mi hermano o lo hace él.... le obsequio y lo hago, para evocarlos buenos recuerdos.

INGREDIENTES

4 ó 5Berenjenas

1 cabeza de ajos

1/2 brik de tomate frito.

3 cucharadas de aceite.

2 ó 3 hojas de laurel

1 pastilla estarlux

7 ó 8 pimientas negras.

ELABORACION

En la Olla, se introduce las berenjenas peladas y troceadas(gordos), los ajos (enteros) las hojas de laurel, las pimientas, la pastilla de estarlux, un buen chorro de aceite ( 3 ó 4 cucharadas ) otro de tomate frito (1/2 brik pño) y un vasito de agua (pequeño)... ya que deben quedar muy en su jugo, remover, cerrar la olla y cocer durante diez minutos, dejar reposar y a la mesa.

Deseo os guste.