MI PEQUEÑA DESPENSA DE MERMELADA

Decir que es todo un lujo contar con la posibilidad de hacer estas delicatesses.
Gracias a todas las que me habéis inducido en estos líos ....... jajajaja
en particular a Penny, ella es la culpable de esta nueva afición tan dulce y rica.

Para l@s que no la conozcan http://elrincondelamariposa.blogspot.com/ ella es Penny.

Menuda cosecha ehhhh.

MERMELADA DE FRESQUILLAS

Esta fruta, es un injerto con el melocotón y su sabor es muy parecido a él, su carne es más acuosa, por lo que su duración es de pocos días ya que enseguida se ponen demasiado blandos sin poder apreciar su testura


FRESQUILLAS
3 K de Fresquillas
1/2 de Azúcar
1 Manzana ( para espesar)
1 limón en zumo

ELABORACIÓN
Pelar y deshuesar las fresquillas, pelar y trocear la manzana, poner todo a cocer en la olla y verter el zumo del limón, remover hasta conseguir que espese, meter la batidora, si se quiere sin grumos, cuando esté en el punto deseado, introducir a los frascos, dejar enfriar y cocer al baño maría, dejar que se enfríen e igualmente a la despensa.

Deseo os guste

MERMELADA DE CEREZAS

Pues eso.... que la cosecha se me ha dado estupendamente, doy gracias a los amigos que me han proporcionado la materia prima para poder hacer estas delicias.
Nunca pude imaginar que tendría una despensa de estos manjares .... Mora, Higos, Fresquillas, Cerezas..... y me queda la de ciruela y manzana.... en fin una experiencia """" RIQUIÍSIMA"""

CEREZAS
2 K de Cerezas
1 K de Azúcar
1 Limón ( su zumo )
ELABORACIÓN
Macerar las cerezas lavadas y deshuesadas en el azúcar durante dos horas, poner a cocer y verter el limón, cocer removiendo hasta conseguir el espesor deseado, dejar enfriar, pasar por el pasa puré y verter a los frascos ya esterilizados, cerrar y cocer al baño maría, durante 15 minutos, dejar enfriar y .......... a la despensa.

Deseo os guste.

CONEJO CON TOMATE AL AROMA DE TOMILLO Y OREGANO

Bueno que os voy ha decir.... lo que me gusta el conejo....... mucho mucho y mucho, pero también os digo a las que no que se puede hacer con POLLO.

INGREDIENTES
Conejo ( la parte de las costillas ( chuletillas )
ajo
Tomillo
sal Y pimienta
Oregano
Vino
Aceite
TOMATE FRITO CASERO.
ELABORACIÓN
Salar y pimentar el conejo,en el mortero hacer un majado con el ajo, tomillo , orégano y chorrito de vino, dejar a la espera mientras el conejo se va friendo, una vez doradito, se le añade el majado y se revuelve durante unos minutos, seguidamente añadir el tomate ya frito y dejar en el fuego moviendo la cazuela o sartén para que se mezcle todo bien y listo.
Deseo os guste

PIJOTAS Y SARDINILLAS

Este, es otro plato, de los que me gusta, ya que mi mami lo hacía muy a menudo y en su preparación evoco aquellos días en los que la ayudaba a preparar las "pescadillitas mordíendose la cola "" eso me encantaba......y a lo largo del tiempo... cuando enfermó, la encantaba que la hiciera las sardinillas rebozadas, ya que sin tener ganas ...... desaparecian de un bocado ....
!!! Que bonitos recuerdos !!!! es una de las cosas que nos hace revivir, como si de ahora se tratara.
!! Sé que la encantará!!

CODORNICES AL AJILLO

Este exquisito plato, tiene poco que explicar:
De vez en cuando junto a las alitas de pollo me gusta hacerlas, sobre todo ahora en verano, ya que, con una ensaladita y unas codornices tienes la cena resuelta y entretenida jajaja.



INGREDIENTES
Codornices
Sal y pimienta
Ajo
perejil.
Aceite
vino.
ELABORACIÓN
Freír la codornices salpimentadas, cuando estén se retiran, se quita un poco de aceite de la sartén, y se echa el majado que hemos preparado mientras se freían ( ajo, perejil y chorro de vino), seguidamente incorporar las codornices ya fritas , remover durante unos minutos y
listo. ( Hoy no les hice el machado )
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