CONEJO CON ALCACHOFAS A LAS FINAS HIERBAS

Hola amig@s:
Con este plato quiero desearos un FELIZ AÑO 2010, a todos los que me visitáis, algun@s de vosotros ya sabéis que estoy un poco pachuchilla... y no puedo estar mucho tiempo sentada..
ese es el motivo de mi baja actividad en el Blog... y por consiguiente en la cocina, pero hoy colaboro en el concurso mensual de la Ventana ( particular de l@s foreros) y con un INGREDIENTE que suelo utilizar mucho LA ALCACHOFA. Pues bien, ahi va mi recetilla.


CONEJO CON ALCACHOFAS A LAS FINAS HIERBAS
INGREDIENTES
1 Conejo troceado
1 pimiento verde troceado
2 ajos laminados
2 cucharadas de tomate frito
1 buen chorreón de finas hierbas
1 cuacharada de mostaza
1 vaso de vino blanco
si es necesario un vaso de agua ( debe quedarse en su jugo)
1 Estarlux
5 alcachofas en cuartos
1 limón
1 cucharada de harina
aceite
ELABORACIÓN
Limpiar las alcachofas y ponerlas en agua con limón y cucharada de harina (dejar a la espera),
en la Olla, cubrir con el aceite el fondo, freir el pimiento y el ajo laminado, añadir el conejo y dorar todo junto, una vez dorado añadir las alcachofas y seguir rehogando, una vez todo mezclado, echar la cucharada de tomate, mostaza y las finas hierbas, remover bien, poner la pastilla de estarlux y verter el vino, dejar que evapore el alcohol y si lo creéis necesario ehar el vaso de agua (tiene que quedar en su jugo ).... Cerrar la Olla y tener 20 minutos de cocción, abrir dejar reposar y listo para la mesa....
Deso os haya gustado.

MI PREMIO de OLIVA-OLIVA

Gracias a Mucho Gusto y a su Patrocinador OLIVA-OLIVA, que ha tenido la deferencia de enviarme estas tres BONITAS Y FANTASTICAS SELECIONES de lo más preciado en nuestra cocina el ACEITE.
El premio, es el Tercer puesto al plato MERLUZA EN SALSA DE SOJA .

Gracias por vuestras votaciones.
Besitos
MERLUZA EN SALSA DE SOJA 3er. puesto mes de Diciembre.en MUCHO GUSTO.

COCHINILLO AL HORNO

Este cochinillo fué el plato estrella del FINAL DEL OTOÑO.

INGREDIENTES
1/2 Cochinillo
agua
aceite
sal
laurel.
tiempo 1h 1/2 a 180 grs.

ELABORACIÓN
Poner el cochinillo en la rejilla salado y pincelado con aceite o manteca., con la piel hacia abajo,la primera 1h, despúes darle la vuelta regar con el caldo de la bandeja y mantener el resto del tiempo, comprobando con una ahuja que la piel está crujiente y tierno.
Debajo poner la bandeja con agua de sal y rama de laurel.

Deseo os guste

PATATAS PANADERA

Estas patatas panadera están hechas como acompañamiento a un exquisito TOSTÖN
IGREDIENTES
Pimientos verdes en juliana
Pimientos Rojos igual
Cebolla en juliana también
Patatas en ri¡odajas de 1cm.
Sal
Aceite.
ELABORACIÓN
se pone en una sartén el aceite y se ponen todos los ingredientes a fuego lento, y cunado se vea que ya está todo pochado se retira a un papel absorvente., y listo para a compañar.

Bueno estos platitos estan repes para poder estar en su lugar correpondiente.

CANAPES DE PALITOS DE CANGREJO CON SALMÓN

Estos canapes están elaborados, con :
INGREDIENTES
Palitos de cangrejo
Aceitunas
Pimientos de Piquillo
Gulas
(sobrante de relleno de merluza )
Toques de salmón.
Salsa mahonesa.
ELABORACIÓN
Picar todo menos las gulas y el salmón, revolver con la mahonesa, y servir frío poiendo el toque de gulas y salmón.
Deso os guste.

!!!! FELIZ NAVIDAD !!!!!

!! Hola amig@s !!

"" En aquellos días, José, que era de la casa y familia de David, subió desde la ciudad de Nazaret, en Galilea, a la ciudad de David, que se llama Belen, en Judea, para inscribirse con su esposa María, que estaba en cinta . Y mientras estaban allí le llegó el tiempo del parto y dió a LUZ a su HIJO primogénito, lo envolvió en pañales y lo acostó en un pesebre """.



Desde este humilde blog, os deseo una !!! FELIZ NAVIDAD !!!