BESUGO AL HORNO

Normalmente el Besugo lo hago con cama de patatas y cebolla, y muy parecido a este, pero hoy decidí hacerlo más liviano, y prescindí de la guarnición típica, y lo acompañé con una ensalada de Escarola.

INGREDIENTES

2 Besugos de ración

2 limones

2 dientes de ajo

Aceite, sal y perejil

Horno 170 grs. 25 m, aprx.

ELABORACIÓN

Salé los besugos y rocié con el zumo de 1/2 limón, la otra 1/2 la hice rodajas e introduje en el interior, se colocan en una fuente de horno y se hornean 10 m. a 170 grs., mientras se majan los ajos, sal, aceite una cucharada de perejil y zumo del otro limón, se hace una pasta y se pone

por encima de los besugos volviendo a introducirlos en el horno los otros 15 minutos restantes.

Procurar servir rápido, para que se mantengan jugosos.