TARTA DE QUESO CON MERMELADA Y COSTRA DE MUESLI

Como me atrevería yo......................
Pues sí, había que participar en el Concurso de Ingredientes y saqué ingenio, tomando nota de aquí y haya .....(revistas) y al final con el Toque personal... salió esta exquisita tarta.

INGREDIENTES

500 gr. de queso fresco

300 gr. de frambuesas ( yo mermelada) y se hundió...

1 dl. de nata

150 gr. de muesli

6 láminas de gelatina

120 gr. de azúcar

60 gr. de mantequilla
ELABORACION

Poner la gelatina a remojo en agua fría. Calentar la nata, escurrir la gelatina y disolver en la nata fuera del fuego.

Mezclar el queso y el azúcar y añadírselo a la preparación de la nata.

Aparte mezclar el muesli con la mantequilla blanda.

Forrar un molde con filme transparente, poner la mezcla del muesli en el fondo y presionar...Rellenar con la mitad de mezcla del queso y poner encima las frambuesas (yo mermelada y se hundió ), cubrir con el resto de mezcla de queso y cubrir con plástico, poner un peso encima, meter al Frigo, mínimo cuatro horas.

Pasado ese tiempo, desmoldar y decorar con frambuesas o en su caso GOMINOLAS .

Deseo os guste.

CUELLOS DE CORDERO EN CAMA DE PATATAS PANADERA

Este plato, tambien recuerdo haberlo visto hacer a mi Mami, con la variedad.. de que no eran los restos del cordero, si no que en aquellos tiempos, era lo que compraba (Los cuellos), siempre la oí decir que era una de las partes más jugosas.
En este caso los cuellos son de los lechazos de Navidad, los retiré y congelé para otra ocasión.
Y llegado el momento... dispuestos para la mesa.

INGREDIENTES

Los cuellos de lechazo o cordero

aceite

sal y pimienta

4 ó 5 ajos

2 hojas de laurel

1 vaso vino blanco.

1 pastilla de estarlux

ELABORACIÓN
Los hice en la olla: freír ajos enteros con una raja en medio, dorar las tajadas sal-pimentadas, añadir unas hojitas de laurel, pastilla de starlux y un buen vaso de vino blanco, dejar evaporar el alcohol y cerrar la olla, tenerlo 20 minutos dejar reposar y servir en la cama de patatas panadera.

Espero que os guste estaba rico rico.

BERENJENAS ESTOFADAS ( De mi Mami )

BERENJENAS ESTOFADAS ( De mi Mami )

Muchas gracias a todos los que votásteis por esta rica receta, no sabéis la alegría e ilusión que he sentido.

Muchos besitos para tod@s.

Este plato, es altamente valorado en casa, sobre todo en verano, ya que admite comerlo templadito. Este es un plato que mi mami hacía muy amenudo... y yo sigo la tradición, y si visito a mi hermano o lo hace él.... le obsequio y lo hago, para evocarlos buenos recuerdos.

INGREDIENTES

4 ó 5Berenjenas

1 cabeza de ajos

1/2 brik de tomate frito.

3 cucharadas de aceite.

2 ó 3 hojas de laurel

1 pastilla estarlux

7 ó 8 pimientas negras.

ELABORACION

En la Olla, se introduce las berenjenas peladas y troceadas(gordos), los ajos (enteros) las hojas de laurel, las pimientas, la pastilla de estarlux, un buen chorro de aceite ( 3 ó 4 cucharadas ) otro de tomate frito (1/2 brik pño) y un vasito de agua (pequeño)... ya que deben quedar muy en su jugo, remover, cerrar la olla y cocer durante diez minutos, dejar reposar y a la mesa.

Deseo os guste.

ESPAGUETTIS ESPECIALES

Este plato tan rico y completo, es de Piuchi otra amiga de la Ventana, pongo su enlace para el que quiera echarle un vistazo.
http://www.karlosnet.com/laventana/phpBB2/viewtopic.php?t=10581

Yo como es parte de mí... lo he tuneado aprovechando los ingredientes que tenía, de todos modos esta exquisito.
Deseo os guste.

INGREDIENTES
Espaguettis
Tomate frito (caserito)
3 ajos
1/2 cebolla
1 berenjena
1 muslo de pollo desmenuzado (sobras - asado)
cucharadas de bechamel las que gusten...

ELABORACIÓN
Cocer los espaguettis y dejar escurrir.
Preparar la bechamel, no muy espesa.

Pochar el ajo la cebolla y la berenjena, una vez pochado , añadir el muslo de pollo desmenuzado.

Agregar la bechamel deseada.

PRESENTACIÓN PARA SERVIR.

Disponer en un plato, tomate frito (e ir añadiendo como si fuese una La saña o Musaca), después los espaguettis, seguido del revuelto con bechamel y terminar con tomate al gusto.

Aquí el plato dispuesto a meterle mano...

Deseo os guste.

Gracias Piu, por la idea están deliciosos.

FLAN O TARTA DE NATA

Ya sabéis que de repostera na de na ... pero de na.
Bueno algo me quedó.. para este flan de Nata.... de las chic@s del Foro ?¿?¿?
Creo que es de Mercedes.



Para conmemorar el día de los Enamorados..... hice este Flan con el molde que me regaló una amiga (Malca) que por su forma..... era el indicado para éste dia.





.FLAN DE NATA (de Mercedes )
INGREDIENTES:
1 litro de nata liquida
2 sobres de cuajada
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
Caramelo liquido
PREPARACIÓN:
Se echan todos lo ingredientes en una jarra y se baten juntos .Una vez batidos se ponen en un cazo al fuego y se va removiendo de vez en cuando (tiende a agarrarse) Cuando empiece a cocer 3´ retiramos, caramelizamos el molde, volcamos la mezcla y a la nevera ( mínimo un par de horas ) Desmoldamos y listo para servir.
En vez de caramelo, se puede adornar con mermelada de la que más guste.

PATATAS CON CARNE EN PEPITORIA

Querid@s amig@s, este platito lo repito de vez en cuando, ya que es muy suavecito y nos gusta
mucho. Tambien es de mi Mami !!! que recuerdos !!!!. Las que lo conocéis os vendrá bien recordalo y las que no....os lo comparto gustosamente.

INGREDIENTES

1/4 y poquito más deTernera troceada (pequeñito)(se puede aprovechar las partes de un filete feo......)

4 Patatas (cuadritos pequeños)

3 Zanahorias (como la patata)

2 Huevos cocidos ( reservar la yema y trocear la clara )

Aceite, sal, ajo, azafrán, pimienta, almendras o piñones (según se tenga)

Agua y vino blanco

ELABORACION

Trocear todos los ingredientes en cuadritos pequeños, poner la olla con un chorrito de aceite, rehogar primero la carne, una vez salada e ir añadiendo las patatas y zanahoria, una vez rehogado todo, verter agua hasta cubrir y cocer 15 ó 20 minutos., a parte cocer los huevos y mientras, hacer un majado con el ajo, pimienta blaca, los piñones, el azafrán añadir las yemas de huevo, diluir con un poco de vino blanco e incorporar al guiso , dejar dar un hervor y terminar añadiendo la clara del huevo cocido troceada también en cuadritos. Es sencillo pero exquisito. Hacerlo que os gustará.

Besitos