BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

Este Brownie, surgió después de visitar a una Compi, hoy Gran Amiga....además de una gran repostera, en la visita nos deleitó con este Brownie tan apetitoso, y tanto gustó a mi marido,
que no tuve más remedio que pedir la receta e intentar que me saliera parecido.
Pues bien Merecedes...... aquí el mío a ver que te parece.
Gracias por la receta y tú ánimo a elaborarlo.

INGREDIENTES

125 gr de chocolate para postres

125 gr de mantequilla

125 gr de azúcar

80 gr de harina

3 cucharadas de leche

50 gr de nueces

1 cucharadita de levadura en polvo

3 huevos

ELABORACIÓN

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas a potencia media. En un Vol. mezclamos los 3 huevos y el azúcar con una varilla, bien mezclados, añadimos las 3 cucharadas de leche y seguimos mezclando.

Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla procurando que no esté muy caliente. Mezclamos la levadura con la harina y lo añadimos a la mezcla mezclando hasta que no queden grumos.

Añadimos las nueces troceaditas Ponemos la mezcla en un molde para microondas untado con mantequilla.

Se cuece a potencia máxima en el microondas unos 5 o 6 minutos, y se deja reposar 5 minutos más.

Es una de las pocas cosas que sé hacer en repostería, y me ha gustado hacerlo, por su sencillez en la realización.

MANJAR GALLEGO

De vez en cuando hay que darse un caprichito no os parece ?¿?¿


Estos entrantes, creo que no tienen ni palabras ni presentación.

Son todo un manjar de las costas Gallegas.

Deso os guste.

PUERROS EN ENSALADA

Las cenas, deben ser ligeras y ha ser posible tempranas, para poder digerir antes de ir a dormir.

Este plato es un hervido de puerros con patatas, regado con buen chorro de aceite de Oliva y punto de sal deseado.

ELABORACIÓN
Limpiar los puerros, quitándole la primera capa y cortar hasta lo verde en trozos gordos,
pelar patatas y chascarlas, introducir en la Olla con el agua a punto de hervir, poner punto de sal y cocer durante 7 minutos, una vez terminada la cocción escurrir y aliñar con chorito de aceite.
Rico rico.

CHAMPIÑONES AL LIMÓN

Aquí el plato principal son los champiñones, aunque figuren como guarnición.

Los champiñones, también es un ingrediente que da muy buen juego en la cocina.
En este plato de Rabo estofado, los he incorporado de la manera más suave y natural, para poder compensar al resto del plato.
INGREDIENTES
Champiñones ( Las cantidades serán dependiendo de los que se dispongan para rellenar)
Ajo
Perejil
limón
sal, Aceite
ELABORACIÓN
Limpiar los champiñones y cortarles el pie, disponerlos en una fuente de Horno, mientras encender el horno a 130 gr. y proceder a rellenar los champis con el majado, preparado
con la mezcla de todos los ingredientes restantes. Meter la fuente al horno y tenerlos de 15 a 20 minutos y quedan listos para el acompañamiento que deseis.

Deso os gusten, quedan muy suaves y jugosos.

BACALAO A LA ENAMORADA

Holaaaa!! os enseño el bacalao, que en principio lo iba ha hacer al pil-pil, y según comencé fuí variando y no llegué ni al !!! pil !!!
INGREDIENTES
1/2 Bacalada (desalar como corresponde(introducir en agua, y cambiar 3 veces al dia 48H)
1 vasito de aceite
3 ó 4 ajos en lonchas
1 ramillete de perejil
1 Bolsa de patatas parisinas (1/2 K.)
2 pimientos asados en tiras
ELABORACIÓN
Freír ajos en lonchitas, añadir las tajadas de bacalao y freír muy lentamente, cuando esté blanca la tajada, apartar e incorporar al juguito las patatas ya hervidas, echar una copita de vino y espolvorear con perejil, mantener en el fuego hasta evaporar.
Servir las patatas junto a las tajadas y ensalada de pimientos asados

Quedó buenísimo.

MERLUZA A LA SIDRA (MICROONDAS)

Otro platito de Merluza sana, es un pescado que nos gusta tanto, que trato de dar los Toques necesarios para que no nos resulte monótona

INGREDIENTES
1 Cola de Merluza
4/2 de Chirlas
1 Zanahoria en juliana
1 Puerro en lonchas
1/2 Cebolla en juliana
2 cucharadas de Aceite
1 Limón (su zumo)
1 vaso de los de agua de Sidra Natural
Sal.
ELABORACIÓN
Hacer lonchas finitas con el puerro, zanahoria y cebolla en juliana, poner en una fuente de micro, salar y verter un chorrito de aceite ( 2 ó 3 chdas), tapar con filme y poner 5 ó 7 minutos.
Aparte lavar las chirlas y salar las taja- das de merluza, poner encima de la cama de verduras y verter primero el zumo de limón seguido de la sidra, y volver a poner otro 5 ó 7 minutos. Comprobar si está en su punto y servir.

Está suave rico y cumple con toda posible dieta.