viernes, 10 de febrero de 2012

MERLUZA COLOREADA CON POCHADA DE PUERROS

Hola !!! desde mi bajo ánimo a guisar, estoy dando un repaso a las recetas que he publicado y no han sido vistas o comentadas, a ver si con ese procedimiento os las vuelvo a ofrecer y a mí me da el impulso que necesito para volver a dar mis TOQUES culinarios jajaja.
Bueno esta es nueva, aunque no sus ingredientes .....ya que es MERLUZA y PUERROS , ingredientes que repito mucho pero procuro darle ese TOQUE nuevo para no aburrir a los comensales tanto en el sabor como a la vista. A l@s que me seguís, comprobaréis que esta la hago con soja...con vino ...en salsa verde, pues bien esta con colorante simplemente y al Jefe le ha encantado jajaja

MERLUZA COLOREADA ,CON POCHADA DE PUERROS

INGREDIENTES
Filetes de Merluza si espina ni piel ( 3 por pesona )
Aceite ( 3 cucharadas ) cubrir fondo de la sartén.
3 Puerros en lonchitas
sal
1/2 vasito de vino blanco
dos ó tres toques de colorante
2 ajos en lonchitas
Perejil ( espolvorear)
1 cucharadita de moka de harina
ELABORACIÓN
En una sartén verter el aceite y pochar a fuego bajito los puerros y los ajos loncheados,darle un punto de sal y añadir la harina, rehogar y verter el vino el perejil y colorante, seguido poner los filetes de MERLUZA ya salados y esperar a que tome el color blanco, lo que determina que ya está hecho... si los filetes son gruesos se le puede dar la vuelta para que lleguen a estar en su punto.
Deseo que os guste.
Muchos besitos


sábado, 4 de febrero de 2012

SOPA DE AJO

Mis querid@s amig@s, deseo que estéis todos bien, yo sigo con mi historia cíatica.....y por tanto sin ganas de comer, ese es el motivo de entrar poco y hacer menos jajaja os diré que esa clase de dieta no os la recomiendo aunque he perdido 18K..han sido por causa del dolor.
Bueno como hace mucho frío anoche hice una sopita de ajo rica rica la foto del plato es de mi hija Beatriz, yo solo tenía la de los ingredientes y no hice la del emplatado que es la importante.... ( Gracias hija ). Espero que os guste es muy muy sencillita .
INGREDIENTES
Pan
Aceite
Ajos
Pimentón dulce
Agua
Estarlux
Huevo
ELABORACIÓN
En un cacito u olla, poner a cocer el agua con la pastilla de estarlux, mientras
en una sartén freir los ajos enteros con una rajita al medio, apartar y cuando baje la temperatura añadir una cucharadita de pimentón añadir el pan que tendremos troceado aprovechando más la parte de corteza y rehogar en el aceite, envolver un par de veces y verter al cazo con el agua que tendremos hirviendo, dejar dar un hervor de 5 ó 10 minutos y para unos sacar un cazo y cascar un huevo..... y para otros...( para mí por ejemplo) echar el huevo y revolver con las sopas.
Un saludo para tod@s y a ver si me entono y voy poniendo alguna cosita....
Besitos