CODILLO CON REPOLLO Y AJADA DE PIMENTÓN

Una comidita rica rica, merecedora de un día Festivo como hoy Domingo 18.1.2013
Es un plato ya repetido en otras ocasiónes incluyendo los entrantes que no desmerecen nada al plato principal.
ENTRANTES
Pinchito variado de aceituna,boquerón y pimiento morrón ( elaborado por Jose )
Morcilla de Burgos ( la mitada del día anterior ) jajaja
Berberechos al vapor.
PLATO ESTRELLA
Codillo con repollo, patatas y ajada de pimentón.
POSTRES
a gusto de cada comensal..
Mandarina, melocotón en almibar y flan.

Deseo os guste.

COSTILLAR DE CERDO AL HORNO

Hola amig@s !!!! Primero, confesaros que las costillas solo las he hecho con arroz o con patatas..... ya que al Jefe le gustan sin Toques..... osea sin coca-cola, ni miel ni na de na .... solo costillas, pues hala!!! hoy para darle una sorpresita, compré un trozo para los dos y voila...
COSTILLA PARA DOS AL HORNO
Con guarnición de PATATAS PANADERA.
INGREDIENTES
1/2 de Costillas adobadas
Agua
Sal
Aceite
2 Patatas en lonchas
1 pimiento verde
1/2 cebolla
ELABORACIÓN
Poner el horno a 180 grs.verter una jarra de agua en la bandeja y poner la rejilla encima con el costillar., tener 1/2 hora por cada lado y regar con el agua durante el horneado.
Mientras, en una Fuente para Microondas poner las patatas, cebolla y pimientos, salar y echar un chorrito de aceite, tener 7 minutos y dar la vuelta y volver a poner otros 7 m´, sacar y acompañar a las costillas.

Deciros que quedaron muy crujientes y jugosas y al Sr de la casa le encantaron.su expresión ......( así sin guarrerías están mejor )jajaja

CABEZA DE LOMO AL ORÉGANO

Bueno parece que poco a poco, voy retomando mis fáciles platitos., hoy os deleito
con unos filetitos de CABEZA DE LOMO AL ORÉGANO

INGREDIENTES
Cinta de Lomo de la parte de la Cabeza, que es más jugosa.
Orégano
sal
ELABORACIÓN
Poner la plancha o sartén a calentar, cuando esté caliente poner los filetes y mantener unos minutos, dar la vuelta y espolvorear con el orégano y sal, vertiendo unas gotas de aceite por encima..
Deseo os guste






El acompañamiento de patatas fritas es ideal.

COCHINILLO AL HORNO

Este cochinillo fué el plato estrella del FINAL DEL OTOÑO.

INGREDIENTES
1/2 Cochinillo
agua
aceite
sal
laurel.
tiempo 1h 1/2 a 180 grs.

ELABORACIÓN
Poner el cochinillo en la rejilla salado y pincelado con aceite o manteca., con la piel hacia abajo,la primera 1h, despúes darle la vuelta regar con el caldo de la bandeja y mantener el resto del tiempo, comprobando con una ahuja que la piel está crujiente y tierno.
Debajo poner la bandeja con agua de sal y rama de laurel.

Deseo os guste