viernes, 29 de enero de 2010

PATATAS A LA MARINERA ""CON TOQUES DE ENAMORADA """ ...

Hola, este plato lo tengo en el blog cómo PATATAS CON CALAMAR Y CHIRLAS, lo cual es muy parecido a este, a diferencia de los ( toques de enamorada) y eso a consitido en el pimiento de piquillo y el chorrito de finas hierbas... y os tengo que decir que le dieron un "" TOQUE "" muy especial....
Estaban riquísimas.

INGREDIENTES
4 Patatas medianas
1 Puerro
1 ajo
Chorrito de Finas Hierbas
4 Picos de calamar
un puñadito de chirlas
1 pimiento de piquillo
aceite (un chorrito) y sal
Caldo de pescado
ELABORACIÓN
En la olla verter chorrito de aceite, pochar el puerro y el ajo picadito, añadir las chirlas los calamares y el pimiento de piquillo troceados, remover bien, incorporar las patatas cortadas de la manera que chasquen y seguir rehogando, darle el punto de sal y verter el chorrito de finas hierbas ( el toque de enamorada) , envolver todo y verter el caldo de pescado caliente( que no las cubra del todo) cerrar y poner a cocer 15 minutos, dejar reposar y a la mesa.





OS HACE UNA TAPITA ?? SALCHICHAS CON QUESO Y BACON Y CALAMARES AL AJILLO.

Hola amig@s !!! pues eso .... os hace una tapita ??? ahora como sigo un poco pachucha... no cocino mucho y lo que hago es de aquí te pillo y aquí te mato jajaja osea algo que sea rápido y fácil.... bueno en realidad, como yo guiso en general RAPIDO Y FACIL a que sí.




Creo que esta receta no hace falta que la explique mucho.... solo tener la plancha o sartén muy caliente y las SALCHICHAS vuelta y vuelta y listas...
y los CALAMARES, igual, solo que hay que añadir un majado de ajo, perejíl, sal y chorrito de aceite en la última vuelta.
Deseo os guste.

martes, 19 de enero de 2010

MIRAD LO QUE HE RECIBIDO DESDE MEJICO




No hace favor mi foto, a semejante PRECIOSIDAD, pero quería compartir con tod@s las que me visitáis.
Este envío es de UNA de esas VISITAS que tengo ... y desde muy lejos MÉJICO, no podía imaginar que un simple Blog de Cocina.. podría llegar a DAR tantas muestras de AMISTAD y CARIÑO, pero sí, así es, y desde aquí, LAURA, te doy las GRACIAS por tan BONITAS y LABORIOSAS TARJETAS y sobre todo por esa AMISTAD que llevamos al día jajaja. , sigo diciendo que eres una ARTISTA en toda regla, ya que tienen un TRABAJO INCALCULABLE.... me siento privilegiada al recibir tu desvelo plasmado en MARAVILLOSAS TARJETAS.
Muchos besitos

Al resto de amig@s quiero haceros párticipe de su BLOG para que podáis disfrutar de las MARAVILLAS que hace.
http://misellopersonal.blogspot.com/

lunes, 18 de enero de 2010

CABEZA DE LOMO AL ORÉGANO

Bueno parece que poco a poco, voy retomando mis fáciles platitos., hoy os deleito
con unos filetitos de CABEZA DE LOMO AL ORÉGANO

INGREDIENTES
Cinta de Lomo de la parte de la Cabeza, que es más jugosa.
Orégano
sal
ELABORACIÓN
Poner la plancha o sartén a calentar, cuando esté caliente poner los filetes y mantener unos minutos, dar la vuelta y espolvorear con el orégano y sal, vertiendo unas gotas de aceite por encima..
Deseo os guste






El acompañamiento de patatas fritas es ideal.

sábado, 16 de enero de 2010

CONEJO CON ALCACHOFAS A LAS FINAS HIERBAS

Hola amig@s:
Con este plato quiero desearos un FELIZ AÑO 2010, a todos los que me visitáis, algun@s de vosotros ya sabéis que estoy un poco pachuchilla... y no puedo estar mucho tiempo sentada..
ese es el motivo de mi baja actividad en el Blog... y por consiguiente en la cocina, pero hoy colaboro en el concurso mensual de la Ventana ( particular de l@s foreros) y con un INGREDIENTE que suelo utilizar mucho LA ALCACHOFA. Pues bien, ahi va mi recetilla.


CONEJO CON ALCACHOFAS A LAS FINAS HIERBAS
INGREDIENTES
1 Conejo troceado
1 pimiento verde troceado
2 ajos laminados
2 cucharadas de tomate frito
1 buen chorreón de finas hierbas
1 cuacharada de mostaza
1 vaso de vino blanco
si es necesario un vaso de agua ( debe quedarse en su jugo)
1 Estarlux
5 alcachofas en cuartos
1 limón
1 cucharada de harina
aceite
ELABORACIÓN
Limpiar las alcachofas y ponerlas en agua con limón y cucharada de harina (dejar a la espera),
en la Olla, cubrir con el aceite el fondo, freir el pimiento y el ajo laminado, añadir el conejo y dorar todo junto, una vez dorado añadir las alcachofas y seguir rehogando, una vez todo mezclado, echar la cucharada de tomate, mostaza y las finas hierbas, remover bien, poner la pastilla de estarlux y verter el vino, dejar que evapore el alcohol y si lo creéis necesario ehar el vaso de agua (tiene que quedar en su jugo ).... Cerrar la Olla y tener 20 minutos de cocción, abrir dejar reposar y listo para la mesa....
Deso os haya gustado.











viernes, 15 de enero de 2010

MI PREMIO de OLIVA-OLIVA


Gracias a Mucho Gusto y a su Patrocinador OLIVA-OLIVA, que ha tenido la deferencia de enviarme estas tres BONITAS Y FANTASTICAS SELECIONES de lo más preciado en nuestra cocina el ACEITE.
El premio, es el Tercer puesto al plato MERLUZA EN SALSA DE SOJA .

Gracias por vuestras votaciones.
Besitos
MERLUZA EN SALSA DE SOJA 3er. puesto mes de Diciembre.en MUCHO GUSTO.

domingo, 3 de enero de 2010

COCHINILLO AL HORNO

Este cochinillo fué el plato estrella del FINAL DEL OTOÑO.

INGREDIENTES
1/2 Cochinillo
agua
aceite
sal
laurel.
tiempo 1h 1/2 a 180 grs.

ELABORACIÓN
Poner el cochinillo en la rejilla salado y pincelado con aceite o manteca., con la piel hacia abajo,la primera 1h, despúes darle la vuelta regar con el caldo de la bandeja y mantener el resto del tiempo, comprobando con una ahuja que la piel está crujiente y tierno.
Debajo poner la bandeja con agua de sal y rama de laurel.








Deseo os guste


sábado, 2 de enero de 2010

PATATAS PANADERA

Estas patatas panadera están hechas como acompañamiento a un exquisito TOSTÖN
IGREDIENTES
Pimientos verdes en juliana
Pimientos Rojos igual
Cebolla en juliana también
Patatas en ri¡odajas de 1cm.
Sal
Aceite.
ELABORACIÓN
se pone en una sartén el aceite y se ponen todos los ingredientes a fuego lento, y cunado se vea que ya está todo pochado se retira a un papel absorvente., y listo para a compañar.


Bueno estos platitos estan repes para poder estar en su lugar correpondiente.


CANAPES DE PALITOS DE CANGREJO CON SALMÓN

Estos canapes están elaborados, con :
INGREDIENTES
Palitos de cangrejo
Aceitunas
Pimientos de Piquillo
Gulas
(sobrante de relleno de merluza )
Toques de salmón.
Salsa mahonesa.
ELABORACIÓN
Picar todo menos las gulas y el salmón, revolver con la mahonesa, y servir frío poiendo el toque de gulas y salmón.
Deso os guste.