TORRIJAS DE MI MAMI

Digo mis torrijas.... porque son las que hacía mi Mami y de igual manera las hago yo, nos gustan en el punto, que no son ni duras ni blandas.... ni secas ni empapadas....son en ese punto que se pueden coger con los dedos... hummm, que no se desmoronen pero que al introducirlas en la boca.... se te llenen del juguito que sueltan......Pues esas son mis TORRIJAS jajaja

INGREDIENTES

Barra de pan corriente ( pistola en mi barrio)

Ramitas de Canela + Canela en polvo

4 ó 5 Cucharadas de Azucar

1 Leche

3 Huevos

Aceite ( depende si se quema o no )

ELABORACIÓN

En una fuente, poner el pan cortado en rebanadas, mientras, poner la leche con las ramitas de canela y dos cucharadas de azúcar, llevar a ebullición y apartar, en una sartén, verter el aceite y mientras se calienta, echar la leche tibia sobre las rebanadas de pan, dejar que se empapen y a su vez batir el huevo, una vez el aceite a punto, no muy fuerte..... ir sacando las rebanadas de pan e ir rebozando en el huevo y freír.. así sucesivamente.( el huevo lo voy añadiendo según se va terminando ).

Conforme las voy friendo, las pongo en papel absorbente para que suelten la demasía de aceite., dejar enfriar y rebozarlas vuelta y vuelta en azúcar mezclada con canela.

Sois l@s primer@s en verlas...Cuando lleguen mis hijas las da algo ....... ya que nos las suelo hacer hasta el Domingo de Ramos jajajaja !!menuda alegría se van ha llevar !!

¿¿¿¿¿ Gustáis ?????

CABALLA EN ACEITE

Bueno, animada por la vista de la Caballa que hicieron varias Compis de la Ventana, no me pude resitir, ya que para mí, es la mejor cena y el mejor bocadillo en el campo., unas veces sola y otras con unas tiritas de pimiento morrón, resumiendo todo un placer de BOCATA.




INGREDIENTES
2 caballas frescas
4 dientes de ajos aceite de oliva virgen hasta cubrir
3 hojas de laurel
semillas de comino
pimienta en grano negra
cáscara de limón-sal
ELABORACIÓN
Se limpian las caballas y se ponen a cocer con abundante agua salada, unos 10-15 minutos, depende del tamaño.Cuando están frías les quitamos la piel y la espina, dejando sólo los lomos. Los colocamos en un recipiente o bote de cristal y le añadimos los cominos, el laurel, los ajos pelados, los granos de pimienta, las cáscaras limón y cubrimos con aceite. Lo mantenemos allí marinando al menos 48 horas
La receta es la misma de Auro, tuneada por el resto de las compis. Mi cambio ha sido la falta de cascara de naranja.
Animaros os gustará

!!!! QUE CONTENTA ESTOY !!!!!

Pues sí,hoy me llegó el premío a mis pechugitas....... jajajaja PECHUGAS RELLENAS DE PLEUROTUS.
6 Fántasticas Botellas.

Gracias a TOD@S las que hicistésis que llegara al 2º premio....me hubiera dado igual..... uno que otro... lo que más ilusión me hace, es que la competitividad es sana y con fundamento de Compañerismo.

Muchos besitos

Gracias a Muchogusto y a Nosolovinos, que han participado en mi alegría.

Saludos

BONITO A LA PLANCHA CON JUDIAS VERDES

Observaréis que el pescado no falta en nuestras cenas.... en la variación está el gusto..y consiste en poner guarnición de verduras variadas, dando a un mismo plato otra presentación.

INGREDIENTES
Filetes de Bonito o Atún
Ajos fileteados
pizca de guindilla.
Aceite
ELABORACIÓN
Poner la plancha, calentar AL MÁXIMO y poner los filetes de bonito, pasados unos minutos,(2ó 3 )darles la vuelta esperar otros (2 ó 3 ) y listos, a su vez, en una sartén tener unas láminas de ajos fritas con una pizca de guindilla y verter sobre los filetes.
GUARNICIÓN DE JUDÍAS VERDES
Hervir las judías verdes en agua con sal (hirviendo) Una vez hervidas, escurrir y en una sartén freír ajos y una pizca de pimentón. Incorporar las judías y rehogar
Otro plato que vale para la dieta....... animaros.

Esto segura que os encantará, por lo rica, sana y ligera.

DELICIAS DE MERLUZA CON GUARNICION DE ACELGAS

Un plato muy apropiado para una cena ligera, y muy oportuna para un viernes de Cuaresma.
Su elaboración es de lo más sencillo.

INGREDIENTES
Merluza
Huevo
Sal, harina y aceite
ELABORACION
Una vez troceada la merluza, salar y pasar por harina y huevo y en una sartén freír por ambos lados.
ACELGAS
Una vez troceada, lavada y hervida, dejarla escurrir, rehogar con unos ajos y una pizca de pimentón o simplemente verter un chorrito de aceite y poner punto de sal.

Seguro os gustará.

PURE DE VERDURAS AL AROMA DE MENTA

En todo tiempo, suelo tener puré de verdura congelado, ya que hago cantidad suficiente, para poder poner en frasco y congelar. Es toda una delicia una cremita en el momento deseado.


INGREDIENTES
1 Tomate
1 Cebolla,
3Puerro
1 Calabacín
1Pimiento verde y otro rojo
3/4 Judías verdes
1 K. Acelgas,
1/2 Coliflor
2 Zanahorias
1 Rodaja de Calabaza
2 Patatas
Starlux y un buen chorro de ORO LIQUIDO (aceite)
COMO TOQUE......UNAS HOJAS DE MENTA
ELABORACIÓN Fácil y rápida:
Poner la olla con todos los ingredientes una vez lavados y troceados, añadir un cuarto de agua si lo queréis espeso, o medía olla si lo queréis mas líquido (a mí me gusta espesito), incorporáis dos pastillas de starlux (si la olla es la grande), si no con una es suficiente ( yo no utilizo sal) y finalizáis con un chorro generoso de ORO LIQUIDO (cuanto mejor sea) más bueno saldrá jajaja cerráis la olla y en 20 minutos listo. Dejáis enfriar y trituráis, si os gustase muy muy fino...... volvéis a pasar por el pasapuré.

Para el puré descongelado, recomiendo volver a llevar a bullición con un chorrito de aceite de oliva, ya que se queda un poco cortado por el agua y al cocer evapora y se queda como recién.
Espero os guste.