CODILLO CON VERDURAS

Este plato hace muchos años que lo comí en un restaurante, que hay cerca de las CORTES aquí en Madrid (Edelweiss ) y la verdad que no sé si era así ?????? pero yo lo hago muy sencillo, ya que todo es hervido por separado.

INGREDIENTES

1 Codillo (el codillo viene al vacío)

1 Cebolla

1 Cabeza de ajos

2 hojas de laurel

6 ó 7 pimientas negras

ELABORACION

El codillo viene al vacío y lo cuezo con la cebolla, pimientas negras , cebolla, ajos y las hojitas de laurel. ( una hora en la Olla ) a mí me gusta muy cocidito......... Aparte cuezo el repollo y unas patatas enteras y peladas las hago rodajas y las dispongo en una fuente, mientras, escurro y rehogo el repollo con unos ajos y un poco de pimentón y lo incorporo a la fuente y el codillo,

lo desmenuzo y lo sirvo junto a las verduras.

Deseo os guste.