ZANCARRON O MORCILLO EN SALSA CON GUARNICIÓN DE VERDURAS AL VAPOR

Esta carne junto a la de cabeza o carrilleras..... es la que me parece más tierna para hacer en salsa,ya que sale super jugosa y muy tierna.

INGREDIENTES

3/4 de Morcillo en trozos (si puede ser delantero, es más jugoso)

Cabeza de ajos, entera para los que no quieran encontrarlos., o sueltos y rajados.

2 ó 3 hojas de laurel

2 cucharadas de tomate frito

2 vasitos de vino blanco o 1 copa de coñac. (yo coñac)

1 vasito de agua.

1 pastilla de estarlux.

aceite, sal y 6 ó 7 bolitas de pimienta negra.

ELABORACIÓN

Poner en la Olla choririto de aceite y freír los ajos, añadir la carne y rehogar hasta que está bien dorada, poner las hojas de laurel y las pimientas , verter el tomate fríto, revolver bien y seguir añadiendo el vino y pastilla de estarlux, dejar que evapore el alcohol e incorporar el vasito de agua, cerrar y cocer durante 1/2 hora a fuego medio. Dejar enfríar y servir con guarnición de (PATATAS FRITAS O CON VERDURAS AL VAPOR)

Deso os guste