jueves, 17 de septiembre de 2009

CORDERO ASADO AL AJO....

El cordero, tampoco tiene mucho que hacer yo lo hago solo con agua y sal., pero éste al no ser Lechal..... si no un poco más hecho ( tampoco recetal ), por estas tierras Abulenses pasan de lechal a un pelín más grandes pero con un buen sabor a joven...

INGREDIENTES
1 Pierna ( con cortes para asar)
1 Paletilla " " " ""
5 Ájos
Perejil
Aceite
Vasito de vino
Sal
Agua con sal para llenar la Bandeja de Horno
1 Bolsa de Patatas parisinas ( lo que tenía )
ELABORACIÓN
Tener el Horno encendido a 180 grados, llenar la bandeja con el agua de sal, en la rejilla, poner el cordero salado y frotado previamente con ajo y untado de aceite , mantenerlo 3/4 de hora sin mover...mientras hacer un majado con los ajos, perejil, chorrito de aceite y vaso de vino, pasado el tiempo 1º , verter sobre el cordero el majado y tenerlo 1/2 hora más. ( ir vigilando que la bandeja no quede seca) y en este mismo tiempo incorporar las patatas a la bandeja. Pasada la 1h1/4 , dar la vuelta al cordero e ir regando periódicamente en el transcurso de los 3/4 de hora restantes....( depende mucho del peso del cordero ). Este aproximadamente eran 2 K ...
Las patatas quedan hechas perfectamente para acompañar.
Podéis jugar con el horno entre 120 y 180 g. dependiendo de lo que vayáis observando o la potencia que tengáis en él.



Deseo os guste.

20 comentarios:

  1. Madre mía... qué pinta!!!!!!!!!!! Si lo pilla mi marido!

    ResponderEliminar
  2. Tiene una pinta deliciosa y no puede ser más simple la preparación.

    Un beso

    ResponderEliminar
  3. que bueno por dios!! lo estoy viendo a estas horas y de buena gana me lo comia ahora!! besitos

    ResponderEliminar
  4. Pués venga no te cortes dale un buen bocao.... estba muy muy rico, casi mejor que el lechazo..que a fin de cuentas no tiene na de na ..
    Besitos

    ResponderEliminar
  5. Gracias Nieves, me alegro que te gustara.
    Lo fácil no resta el que salga bueno.
    Besitos

    ResponderEliminar
  6. Gracias y ánimo Laube, prepáraselo este de finde...
    Besitos

    ResponderEliminar
  7. Hola mi querida Isabel ,eres magnifica que recetas ,eres la mejor chef de toda españa.Espero logre llegar mi comentario ya que es muy dificil que entre algo pasa ,pero si te llega espero ya estes super bien todo mi cariño Laura

    ResponderEliminar
  8. Muchísimas gracias Laura, pero habrás visto que es lo más de lo mássssssss fácil.
    si tienes ocasión hazlo que quedará bien con tus comensales.
    Muchos besitos y cómo vrás llegó.

    ResponderEliminar
  9. ¡Isaaaa! Esta vez no te lo cambio por pollo, que el cordero asado me encanta, lo que pasa es que en casa me gusta así a mí sola, así es que el tuyo me da una envidia que para qué te cuento....Cualquier día de estos me pego el capricho. Besitos.

    ResponderEliminar
  10. Harías muy requetebién....te haces una paletillita que es más pequeña y listo.
    Besitos

    ResponderEliminar
  11. Hola Enamorada, e estado varios días que no me funcionaba bien el blog no veía lo que ponían los blog,bueno la receta que me dices esta en la etiqueta de pollo y es pollo o conejo a la borrachuela , como te dije esta muy bueno,un saludo de José luis
    PD. la pierna me figuro como tenia que estar, no todos los días se puede comprar lechal o lechazo

    ResponderEliminar
  12. Gracias Jose Luis en cuanto pueda le hago....
    Besitos

    ResponderEliminar
  13. Esto tiene una pinta de escándalo!! Me la comía enterita yo solita, jajajaja.

    Petonets.

    ResponderEliminar
  14. Gracias guapetona... pues hoy he hecho una paletilla hummmmmmmm venga te invito.
    Besitos

    ResponderEliminar
  15. Hola mi querida artista de las recetas ,como te estas ,Dios en verdad que recetas eres la mejor de toda España como te has sentido espero super bien muchisimos saludos..(oye guapa amo a los platers me facina tu musica)...Laura

    ResponderEliminar
  16. Gracias nuevamente Laura,, pero tú si que eres una ARTISTA con esos trabajitos que haces, en breve te mando un mail por si se te puede encargar algo...
    Besitos
    Los Platers junto a Elvys son unos me mis favoritos.

    ResponderEliminar
  17. hola Isabel!
    gracias por anotarte en la lista de mi blog. a partir de ahora me tendrás por aqui.
    QUÉ RICO SE VEN LOS PLATOS! AUXILIO PIDO; LO QUE REBAJÉ LO VOY A VOLVER A ENGORDAAAAAARR!

    jejeje
    Un beso de Rebecca

    ResponderEliminar
  18. Gracias Rebeca... y no temas que no es para tanto.... solo está en las cantidades jajajaja
    besitos

    ResponderEliminar
  19. Mi querida Isabel espero estes super bien ,se te extraña laura

    ResponderEliminar
  20. Hola Laura, super bien no, pero mejorcita sí, ahi voy haber si empiezo la rehabilitación y me termino de entonar jajaja
    Esto lo tengo un poco abandonado ya que Octubre conlleva cambio de armarios y limpieza de fin de Verano... y no me queda mucho tiempo.
    Muchos besitos amiga y gracias por preocuparte.

    ResponderEliminar