sábado, 10 de diciembre de 2011

EL HOMBRE DE LA CASA CUMPLE 65............!!! SORPRESA !!!

GALLINEJAS Y ENTRESIJOS
Perdonar por no decir los que son GALLINEJAS, es una comida muy típica en MADRID sobre todo en las Fiestas Popoulares como San Isidro o la Virgen de la Paloma., para que tengáis más idea l@s que no lo conocéis ahí van unas fotitos y su Historia

Gallinejas recién sacadas de la sartén, Madrid.Las Gallinejas son tripas e intestinos del cordero que se venden en establecimientos habilitados al efecto. Su consumo se localiza de modo exclusivo en Madrid. Antiguamente, el despacho de este producto se realizaba en quioscos o comercios populares.[1]

Las gallinejas clásicas de toda la vida son un producto mixto de cordero lechal compuesto por el intestino delgado y un trozo de mesenterio (el entresijo), que a su vez contiene una mollejita popularmente llamada "botón". Cada cordero cuenta con una sola gallineja, que en su interior tiene forma de espiral, pero al limpiarla se estira adoptando la apariencia de una mano con el pulgar encogido. Después, cuando se fríe, se encoge y se retuerce, volviendo a su formato original.

De la preparación de las gallinejas resultan otros productos originales como los entresijos, los chicharrones, las tiras, los botones o los canutos, que junto a las mollejas blancas, zarajos, chorrillos o patatas fritas, servidos según la tradición en la misma fuente, componen el plato más singular, castizo y emblemático de la gastronomía madrileña




Hola amig@s !! Cuanto tiempo sin pasear por mi Blog, entenderéis que todavía no estoy bien para poder estar sentada un ratito cómo a mí me gustaría.., pero hay que decir que la ocasión merecía hacer un esfuerzo.
José, cumplió los ""65"" madre mía que mayor... pero está """ Genial """ y a él le debo que mi dolencia no se note a la hora de comer, ya que él es el que se encarga de toda la INTENDENCIA y yo solo me encargo de introducirlo en la Olla.... eso sí con mucho Amor jajaja y así es, cómo vamos saliendo al paso.
Este día 3.12., de años anteriores solemos celebrarlo con una Gran Callada Familiar, pero en esta ocasión, al coincidir con el Puente y sábado.... no hemos podido coincidir todos los que solemos jutarnos 17 ó 20..... pero bueno nuestras hijas y su hermana le prepararon una Bonita y Sabrosa SORPRESA...le prepararon un ÁLBUM DE FOTOS DE TODA SU VIDA y UNA ESTANCIA EN CASA RURAL PARA DOS .... jajaja ahí salgo ganando,fuimos a celebrarlo a un sitio que le gusta mucho..pues hacen unas Gallinejas exquisitas, él contaba que solo iríamos los 5 y ahí fue la SORPRESA que al llegar al lugar nos estaba esperando parte de la Familia que pudo unirse a la celebración..
Pasamos una Feliz noche, José se lo merece, ya que es un buen hijo, buen hermano, excelente cuñado, inmejorable amigo y vecino y no hay palabras para describirle como PADRE Y ESPOSO...... Lo mejor de lo mejor.
Gracias a tod@s por estar ahí.
Muchos besitos

Cómo veréis el nombre del bar, le hizo los honores jajaja "" EL CHAVAL """








13 comentarios:

  1. mira Isa casi nunca estoy de acuerdo contigo, a mi lo de cuchara no me va mucho, a ti el dulce y asi en mas cosas, pero en algo que si que estoy muy de acuerdo contigo y mucho, es que Jose es muyyyyyyyyyyyyyy buen amigo y se que excelente padre e insuperable como esposo,

    mis Felicitaciones y ya veo que le toco tarta

    un gran beso para los dos

    ResponderEliminar
  2. Gracias cielo, todo no está en los colores y los sabores..... sino ese """ algo "" que cada uno tiene y lo pone a disposición... eso es AMISTAD.
    Muchos besitos

    ResponderEliminar
  3. ¡Menudo fiestón! Por lo que veo disfrutásteis de lo lindo. Me alegro mucho. Felicita a José de mi parte y le regalas un buen tirón de orejas, que la ocasión lo merece. Aprovecharé para culturizarme un poco más gracias a ti ¿qué son las gallinejas y los entresijos" Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  5. Gracias M.Carmen, José ha sido felicitado y tú espero que enterada de una de nuestras comidas típicas en Fiestas Polulares., están exquisitas pero hay que comerlas muy de vez en cuando ya que son COLESTEROL duro y puro jajaja.
    Besitos

    ResponderEliminar
  6. Isabel me alegro que el dia del cumple del jefe, no le limitaras la cantidad de colesterol, que donde este un buen bocata de enresijos o gallinejas, con un poquito de limon, la boca se me hace de solo pensar en ello.

    Muchas felicidades Jose, que cumplas muchos y que nosotros sigamos teniendote de compi de fogones,mesa y mantel.

    un besote muy gordo pareja.

    nos vemos

    bye

    ResponderEliminar
  7. Pues si esta echo un chaval! Felicidades al cumpleañero que cuando hablamos no te lo dije, y me lo habia dicho Mercedes, al final no fuimos por Madrid,estuvimos por Talavera, otra vez será.
    Bsss

    ResponderEliminar
  8. Gracias Pindo, la verdad que si que me dio mucha rabia no poder ir...me hubiera encantado daros un abrazo.
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. Gracias a tí tambien Roberto, ya me imaginaba yo que esto te iba a gustar jajaja si es que los de Madrid somos así de chulis.....para desengrasar...nos liquidamos una botella de licor de hierbas.... que no veas como estaba jajaja.
    ( Peor fue el día siguiente...pero que nos quiten lo bailao)
    Besitos

    ResponderEliminar
  10. Lo primero, muchas felicidades al "chaval" de los 65 años. Y lo segundo...
    ¡Cochina envidia de un madrileño residente en Mallorca! Aquí no tengo esos bares con esas delicias que nos gustan a casi todos los que nacímos y vivímos en "El Foro". Aquí hay sobrasada y ensaimadas, que están muy ricas, pero...¡No es lo mismo!

    ResponderEliminar
  11. Gracias amigo Pedro... primero por tu visita segudo por grato comentario.... tengo que decirte que lo que nos ofrece Mallorca tambien me encanta.... unas tostitas de sobreasada y un bocadito de enseimada..... por Navidad tampoco falta.
    Saludos

    ResponderEliminar
  12. ¡Gracias por la detallada información, Isa! Nunca lo había visto y, menos aún, probado. Besitos.

    ResponderEliminar
  13. muchas felicidades a José , menuda fiesta!!!, me alegro que vayas algo mejor, cuidate enamorada.
    Te deseo una muy feliz navidad !! :)

    ResponderEliminar