FLAN O TARTA DE NATA

Ya sabéis que de repostera na de na ... pero de na.
Bueno algo me quedó.. para este flan de Nata.... de las chic@s del Foro ?¿?¿?
Creo que es de Mercedes.



Para conmemorar el día de los Enamorados..... hice este Flan con el molde que me regaló una amiga (Malca) que por su forma..... era el indicado para éste dia.





.FLAN DE NATA (de Mercedes )
INGREDIENTES:
1 litro de nata liquida
2 sobres de cuajada
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
Caramelo liquido
PREPARACIÓN:
Se echan todos lo ingredientes en una jarra y se baten juntos .Una vez batidos se ponen en un cazo al fuego y se va removiendo de vez en cuando (tiende a agarrarse) Cuando empiece a cocer 3´ retiramos, caramelizamos el molde, volcamos la mezcla y a la nevera ( mínimo un par de horas ) Desmoldamos y listo para servir.
En vez de caramelo, se puede adornar con mermelada de la que más guste.

PATATAS CON CARNE EN PEPITORIA

Querid@s amig@s, este platito lo repito de vez en cuando, ya que es muy suavecito y nos gusta
mucho. Tambien es de mi Mami !!! que recuerdos !!!!. Las que lo conocéis os vendrá bien recordalo y las que no....os lo comparto gustosamente.

INGREDIENTES

1/4 y poquito más deTernera troceada (pequeñito)(se puede aprovechar las partes de un filete feo......)

4 Patatas (cuadritos pequeños)

3 Zanahorias (como la patata)

2 Huevos cocidos ( reservar la yema y trocear la clara )

Aceite, sal, ajo, azafrán, pimienta, almendras o piñones (según se tenga)

Agua y vino blanco

ELABORACION

Trocear todos los ingredientes en cuadritos pequeños, poner la olla con un chorrito de aceite, rehogar primero la carne, una vez salada e ir añadiendo las patatas y zanahoria, una vez rehogado todo, verter agua hasta cubrir y cocer 15 ó 20 minutos., a parte cocer los huevos y mientras, hacer un majado con el ajo, pimienta blaca, los piñones, el azafrán añadir las yemas de huevo, diluir con un poco de vino blanco e incorporar al guiso , dejar dar un hervor y terminar añadiendo la clara del huevo cocido troceada también en cuadritos. Es sencillo pero exquisito. Hacerlo que os gustará.

Besitos

BACALAO AL VAPOR, CON SALSA DE P. DE PIQUILLO

Como llega el tiempo de Preparación.... (Cuaresma), estoy tratando de rocopilar platos
apropiados para dicho tiempo (Vigilia ), aprovechando los beneficios saludables que el Bacalao conlleva.
En casa, estamos divididos en estos gustos... ya que a mis hijas no les va, ni el olor....pero en fin eso no quita, que nosotros disfrutemos de ello.
Aquí os comparto otra receta fácil y rica.

INGREDIENTES

Bacalao desalado

Verduras ( Berenjena, calabacin, puerro y pimiento verde )

3 Pimientos de piquillo (para la salsa)

1/2 cebolla

1/2 brik de nata

ELABORACIÓN

En una cazuela poner el agua y el cestillo de vapor, poner a cocer y en el cestillo las

tajadas de bacalao, una vez pasado unos diez minutos, el bacalao estará hervido,

a continuación bien en la plancha o en el microondas..... poner chorrito de aceite y las verduras cortadas, llevar a pochar lentamente o tapar la fuente y tener 8 ó 9 minutos en el micro., poner junto al bacalao, completando el plato con salsa de pimientos de piquillo.

SALSA

En una sartén, pochar media cebolla muy menudita, añadir los pimientos y rehogar, añadir la nata y dejar unos minutos más., Triturar y acompañar el bacalao.

Deseo os guste.

CATAPLANA DE BACALAO AL ROMERO

Esta recetita rica rica, la copié de un libro que me regaló una amiga..... yo la he dado los ""toques""" oportunos y ha quedado de lujo, además es al microondas y no se tarda nada en hacerla.
Espero os guste, a nosotros nos ha encantado.
Gracias Mercedes.


CATAPLANA DE BACALAO AL ROMERO (Tuneada al microondas)
INGREDIENTES
1 Pimiento Rojo
3 ajos enteros
1/2 cebolla en juliana
3 cucharadas aceite ( + 2 )
1 vasito de vino blanco
2 hojas de laurel y 1 ramita de romero (o polvos secos)
ELABORACIÓN
Poner en una fuente las verduras en juliana, los ajos enteros con un incisión al centro, hojas de laurel, sal y verter chorrito de aceite, tapar con film, y poner 5 ó 7 minutos hasta que esté blandito.
Destapar y poner encima el bacalao, echar chorrrito de aceite nuevamente y vasito de vino, espolvorear con romero y volver a tapar, teniéndolo otros 7 minutos, mirar si el bacalao ya está o tener unos minuticos más. OK?
Como veréis es muy sencilla, y está deliciosa.
Esta ración solo se la comió Jose, ya que hice poca y a él le gustó tanto que repitió.

BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

Este Brownie, surgió después de visitar a una Compi, hoy Gran Amiga....además de una gran repostera, en la visita nos deleitó con este Brownie tan apetitoso, y tanto gustó a mi marido,
que no tuve más remedio que pedir la receta e intentar que me saliera parecido.
Pues bien Merecedes...... aquí el mío a ver que te parece.
Gracias por la receta y tú ánimo a elaborarlo.

INGREDIENTES

125 gr de chocolate para postres

125 gr de mantequilla

125 gr de azúcar

80 gr de harina

3 cucharadas de leche

50 gr de nueces

1 cucharadita de levadura en polvo

3 huevos

ELABORACIÓN

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas a potencia media. En un Vol. mezclamos los 3 huevos y el azúcar con una varilla, bien mezclados, añadimos las 3 cucharadas de leche y seguimos mezclando.

Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla procurando que no esté muy caliente. Mezclamos la levadura con la harina y lo añadimos a la mezcla mezclando hasta que no queden grumos.

Añadimos las nueces troceaditas Ponemos la mezcla en un molde para microondas untado con mantequilla.

Se cuece a potencia máxima en el microondas unos 5 o 6 minutos, y se deja reposar 5 minutos más.

Es una de las pocas cosas que sé hacer en repostería, y me ha gustado hacerlo, por su sencillez en la realización.

MANJAR GALLEGO

De vez en cuando hay que darse un caprichito no os parece ?¿?¿


Estos entrantes, creo que no tienen ni palabras ni presentación.

Son todo un manjar de las costas Gallegas.

Deso os guste.