SOLOMILLO DE CERDO CON JUGO DE PIÑA

Si observáis, este plato es de lo más sencillo.

IGREDIENTES

1 Solomillo 100 gr. de ciruelas pasas.

1 Bote de Piña

aceite

ELABORACION

En una sartén, con muy poquito aceite, dorar el solomillo por los dos lados, sacar y dejar enfriar para poder hacer lonchas sin terminar de cortar. , mientras, en la sartén verter parte del líquido del bote de piña y añadir las ciruelas, seguidamente poner el solomillo, y dejar reducir hasta conseguir la salsita deseada.

Acompañar con un puré de patata, con rodajas de piña y las ciruelas.

A pesar de que los contrastes de dulce y salado no me terminan de gustar, puedo decir...

que el contraste en este plato me encantó.