SEPIA A LA PLANCHA

La sepia es un manjar para Jose, que cenaría todas las noches sin cansarse.
Siendo tan fácil... tengo que confesar, que me da una pereza enorme hacerla, si si , y no me digáis por qué ?¿?
Bueno hoy tocó.... y es motivo de alegría jajaja
INGREDIENTES
Sepia
Ajos
Perejil
Aceite
Sal
Mayonesa y Lechuga
ELABORACIÓN
La limpio, la troceo y en una sartén o plancha muy caliente con pelin de aceite, la dejo que se haga, cuando haya soltado el agua tengo preparado un majado de ajo, perejil, sal y chorrito de aceite y lo vierto por encima, dejo que se dore un poco todo junto y a la mesa.
La acompaño con mayonesa y lechuga.

ARROZ CON CALDO DE PESACADO

Este plato salió de unos reciclajes realizados.

Os explico :

Había hervido merluza con patatas y puerros, nos la comimos escurrida con mayonesa, colé el caldo sobrante y guardé.

Pues bien, a otro día.... Freí unas gambas, trocitos de calamar (restos), añadí el arroz, rehogué y vertí el caldo con un poco de colorante y...... me quedó esquisto .





Los INGREDIENTES DEL RECICLADO.
Caldo de pescado (Reciclado)
Un puñadito de gambas. (100 gr.)
Unas anillas de calamar (5 ó 6 )
Aceite
Colorante
Con estos ""contados"" ingredientes salió un arroz , entre risoto y arroz amarillo..... osea totalmente Un arroz a la Enamorada.... jajajaja.
ELABORACIÓN
Freir unas gambas, trocitos de calamar (restos), añadir el arroz, rehogar y verter el caldo con un poco de colorante y 3 m´......
Quedó esquisto .
Deso os guste

ENSALADA DE TOMATE

Esta ensaladita, se puede complementar con cualquier plato de Pescado o Carne, aportando las vitaminas del Tomate, pepino y cebolla, regado con un buen chorro de aceite de Oliva y puesto el punto de sal. (yo no suelo echar vinagre).







Si la dieta fuese muy necesaria..... tambien valdría incrementando un huevo duro o lata de bonito.
Os gustará.

CHULETON ABULENSE

Si observáis este tipo de carne es otro de los que más nos gusta, ya que su preparación es la que menos condimentos necesita. Su buen hacer consiste en una buena plancha o sartén bien caliente y vuelta y vuelta, permitiendo una buena verdura de acompañamiento.

En este caso, fué con Brócoli hervido y ensalada de tomate.
Espero que sea de vuestro agrado.

PIJOTAS ( pescadillas de enroscar )

Este platito, también es de los de sin palabras...... por lo fácil de hacer.
También es uno de los preferidos de Jose, pero por razones de fritura no las hago muy amenudo, ya que aún poniendo papel absorvente tienden a coger mucho aceite, pero están tan ricas que estando muy muy frititas cae hasta la cabeza ....jajaja

INGREDIENTES

Pescadillas de enroscar o pijotas

aceite

sal

harina
Son una delicia, espero os guste.

ENSALADA CAMPERA O GITANA

Esta ensalada, es una de las mejores para nuestro próximo verano.... la hago muy amenudo y el contenido fijo siempre es el mísmo , los toques que le doy siempre son en función de lo que tenga en el fondo de nevera....


INGREDIENTES
1 Patata por persona (mediana)
1 Cebolla o cebolleta tierna
1 Bote de Aceitunas
1 Lata de Bonito
2 ó 3 Huevos duros
(pimientos verdes y tomate ) algunas veces.

ELABORACIÓN
Cocer las patas y los huevos, mientras se enfrían picar la cebola en juliana, abrir la lata de bonito, las aceitunas y en su caso cortar el tomate y el pimiento verde, poner todo en una fuente y dejar a la espera del resto de ingredientes... Una vez enfriadas las patatas y los huevos, pelarlos trocear y añadir a la fuente, aliñar espolvoreando con sal y vertiendo un buen chorro de aceite de oliva., remover y dejar enfríar en la nevera o, a tiempo ambiente.
Sencillla rica y saciante.